Hace casi un año ya, 14 de mayo, la vida cambió por completo a la taquería “El Califa de León”, el único puesto de tacos del los 18 galardonados con la estrella Michelín en México, los demás establecimientos son restaurantes de lujo.
Luego de toda la popularidad que ganó la taquería “El Califa de León”, su chef Arturo rivera fue entrevistado por ExaFM, donde contó toda la historia del día que recibió el importante reconocimiento.
«Me llegan el 8 de mayo unos invitados también a probar los tacos, pero nunca me dijeron que eran investigadores. Entonces, me hacen una invitación a un evento culinario que iba a hacer la empresa Michelin. Me dicen que estaba yo invitado al evento para los chefs de México y yo les dije ‘pues yo no soy chef, yo soy parrillero’, dice ‘pues con la novedad que a partir de ahora, usted ya es chef por parte de Michelin y es para el 14 de mayo», empezó narrando el chef Arturo Rivera.
@exafm ¿Cómo llegó la Estrella Michelin para el Chef Arturo Rivera y “El Califa de León”? 🌟 #JessieEnExa ♬ sonido original – ExaFM
El chef contó que desconocía por completo lo que significaba el reconocimiento de Michelin, incluso contó «Yo pensé que me había ganado unas llantas para mi vocho. Escuchas Michelin: llantas ¿No? Y no, me dijeron que me había ganado algo mejor».
Contó también que la cita para que recibiera su galardón era para el 14 de mayo, al cual solo estaban invitados los chefs, no los patrones de los establecimientos. Sin embargo, narró que lamentablemente, a casi un año de la muerte de su madre, su padre enfrentaba una batalla contra el cáncer desde hacía 16 años, ingresó al hospital un día antes del evento, por complicaciones en su salud.
Entonces hago guardia (en el hospital), llegan las tres de la tarde y les hablo que no puedo ir. Pues la verdad, fue una ofensa muy fuerte para ellos que yo no pudiera ir», sin embargo comenta que le pidieron que buscara quien lo supliera en el evento, «fue un compañero, (no fui por estar con mi papá, que desafortunadamente perdió la vida el 31 de mayo, del 2424) yo no pude ir al evento, pero ellos no le dieron el premio a mi compañero», platicó el chef.
En su entrevista, el chef contó que los organizadores del premio le pidieron al compañero del chef que le dijera que fuera a la taquería «al día siguiente, el miércoles 15. Pues llego, hago mi limpieza, hay gente ya esperando» y platica que a las 10 de la mañana empiezan a llegar reporteros nacionales e internacionales, lo que le hizo pensar que alguien famoso llegaría al lugar «llegan los organizadores y les digo: ‘qué bueno que vienen, va a venir alguna celebridad, hay muchos reporteros’, se ponen en frente de mí y me dicen ‘¿deveras no sabes para quien es este evento? Es para ti», compartió.
Emocionado añadió: «en eso llegan los ejecutivos de Michelin con mi filipina y delante de la gente que estaba atendiendo, me dieron mi filipina, mi premio y mi estrella», concluyó.
